طجين ملسوقة

المقادير:

2 صدر دجاج

18 ورقة ملسوقة( ورق الكولاج)

1 بصل

8 بيضات

50 غرام زبدة

100 غرام جبن مرحي

4 مثلثات جبن

  فنجان زيت 1/2

ملعقة ملح1/2

  ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/2

ملعقة صغيرة فلفل زينة (بابريكا) 1/2

ملعقة كركمِ  1/2

طريقة التحضير:

يقطع الدجاج الى قطع صغيرة و يوضع في قدر به البصل المفروم و الزيت و الملح مع التوابل يقلى لمدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء و يترك يغلي مدة 20 دقيقة حتى ينشف و يستوي الدجاج و في الأثناء تسلق بيضتان و تقطع فوق خليط الدجاج و يقطع الجبن و يضاف له الجبن المرحي و يخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن و تدهنيه بقليل من زبدة وتضع تسعة ورقات الملسوقة وتدهن في ما بينها  بالزبدة ويسكب الخليط  ثم تضع ورقات الملسوقة الباقيه من فوق بفس الطريقة وفي الاخير تضيف باقي الزبدة و قليل من الماء و قليل من الملح وتسقى به الطجين ثم يدخل الى الفرن مدة 25 دقيقة و يترك  يبرد و يقدم للاكل